Panasonic BREAD MAKER brugervejledning

Hvid

Hvidt Brød

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 260 ml

Sesambrød

Menu Hvid 1 | 3 t 15 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Sorte sesamfrø: 2 spsk
• Vand: 260 ml

Hvid- og rugbrød

Menu Hvid 1 | 3 t 15 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 280 g
• Rugmel: 120 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 260 ml

Hvidt & klidbrød

Menu Hvid 1 | 3 t 15 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Klid: 2 spsk
• Hvidt mel: 360 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 260 ml

Graham Brød

Menu Hvid 1 | 3 t 15 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 360 g
• Grahamsmel: 2 spsk
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 260 ml

Hvid Rosin

Tranebær & Rosinbrød

Menu Hvid Rosin 2 | 3 t 20 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk

Vand: 280 ml

Tranebær*: 100 g
Rosiner*: 50 g

• Hak i ca. 1 cm terninger.
• Tilsæt tranebær og rosiner efter 20 min – 25 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Hvidt Rosinbrød

Menu Hvid Rosin 2 | 3 t 20 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 280 ml
  Rosiner*: 150 g

• Hak i ca. 1 cm terninger.
• Tilsæt rosiner efter 20 min – 25 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Valnødde- og cashewnøddebrød 

Menu Hvid Rosin 2 | 3 t 20 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 280 ml

Valnødder*: 90 g
Cashewnødder nødder*: 60 g

Hak i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt valnødder og cashewnødder efter 20 min – 25 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Hvidt fyldt

Bacon & Ostebrød

Menu Hvidt Fyldt 3 | 3 t 20 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk

Vand: 280 ml
Bacon*: 75 g
Ost*: 75 g

Skær groft op i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt bacon og ost efter 20 min – 25 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Hvidt fyldt brød (bacon)

Menu Hvidt Fyldt 3 | 3 t 20 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 280 ml
• Bacon*: 150 g

Skær groft op i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt bacon efter 20 min – 25 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Blandet oliven- og tomatjuicebrød

Menu Hvidt Fyldt 3 | 3 t 20 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Hvidt mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 180 ml
• Tomatjuice: 100 ml
• Blandet oliven*: 100 g

Skær groft op i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt blandet oliven efter 20 min – 25 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Fuld hvede

Fuldkornsbrød

Menu Fuld hvede 4 | 5 t |

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Fuldkorn mel: 400 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 280 ml

Fuld hvede (75 %) & Hvid Brød

Menu Fuld hvede 4 | 5 timer

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Fuldkornsmel: 300 g
• Hvidt mel: 100 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 280 ml

Fuld hvede (50%) & hvidt brød

Menu Fuld hvede 4 | 5 timer

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Fuldkornsmel: 200 g
• Hvidt mel: 200 g
• Smør: 10 g
• Sukker: 3/4 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 280 ml

Fuldkornsrosin

Solsikkefrøbrød

Menu Fuld hvede Rosin 5 | 5 t 5 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Fuldkornsmel: 300 g
• Hvidt mel: 100 g
• Smør: 20 g
• Sukker: 1 1/2 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 300 ml
• Solsikkefrø*: 100 g

Hak i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt solsikkekerner efter 1 t 25 min – 1 t 55 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Hele hvede rosinbrød

Menu Fuld hvede Rosin 5 | 5 t 5 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Fuldkornsmel: 400 g
• Smør: 20 g
• Sukker: 1 1/2 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 300 ml
• Rosiner*: 100 g

Hak i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt rosiner efter 1 t 25 min – 1 t 55 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Pekannødder & tørret figenbrød

Menu Fuld hvede Rosin 5 | 5 t 5 min

• SUREBAKE gær: 3 1/2 tsk
• Fuldkornsmel: 200 g
• Hvidt mel: 200 g
• Smør: 20 g
• Sukker: 1 1/2 tsk
• Salt: 1 3/4 tsk
• Vand: 300 ml
• Pekannødder*: 30 g
• Tørret figen*: 70 g

Hak i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt pecannødder og tørret figen efter 1 t 25 min – 1 t 55 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Læne

Magert brød

Menu Lean 6 | 6 timer

• SUREBAKE gær: 1 1/2 tsk
• Hvidt mel: 300 g
• Salt: 1 tsk
• Vand (5°C): 220 ml

Urter Brød

Menu Lean 6 | 6 timer

• SUREBAKE gær: 1 1/2 tsk
• Hvidt mel: 300 g
• Salt: 1 tsk
• Blandede tørrede urter: 1 spsk
• Gurkemeje pulver: 1 tsk
• Vand (5°C): 220 ml

Pain de Campagne

Menu Lean 6 | 6 t |

• SUREBAKE gær: 1 1/2 tsk
• Hvidt mel: 240 g
• Fuldkornsmel: 30 g
• Rugmel: 30 g
• Salt: 1 tsk
• Vand (5 °C ): 210 ml

Mager rosin

Græskarkernebrød

• SUREBAKE gær: 1 1/2 tsk
• Hvidt mel: 300 g
• Salt: 1 tsk
• Vand (5°C): 220 ml
• Græskarfrø*: 80 g

Hak i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt græskarkerner efter 1 t – 2 t 35 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Magert rosinbrød

Menu Lean Raisin 7 | 6 t 5 min

• SUREBAKE gær: 1 1/2 tsk
• Hvidt mel: 300 g
• Salt: 1 tsk
• Vand (5°C): 220 ml
• Rosiner*: 100 g

Valnødbrød

Menu Lean Raisin 7 | 6 t 5 min

• SUREBAKE gær: 1 1/2 tsk
• Hvid mel: 300 g
• Salt: 1 tsk
• Vand (5 °C ): 220 ml
• Valnødder*: 100 g

Hak i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt valnødder efter 1 t – 2 t 35 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Blød

Blødt brød

Menu Soft 8 | 4 timer

Skorpefarve: Medium, Lys

Blødt brød Menu 8 Blød | 4 timer | Skorpefarve: Medium, Lys			Mælkebrød Menu 8 Blød | 4 timer Skorpefarve: Lys			Blødt rosinbrød Menu 10 Blød Rosin | 4 timer Skorpefarve: Medium, Lys
	Størrelse "M"	Størrelse "L"		Størrelse "M"	Størrelse "L"		Størrelse "M"	Størrelse "L"
SUREBAKE gær:	3 tsk	3 1/2 tsk	SUREBAKE gær:	3 tsk	3 1/2 tsk	SUREBAKE gær:	3 tsk	3 1/2 tsk
Hvidt mel:	350 g	450 g	Hvidt mel:	350 g	450 g	Hvidt mel:	350 g	450 g
Smør:	15 g	30 g	Smør:	15 g	30 g	Smør:	15 g	30 g
Sukker:	1 tsk	1 tsk	Sukker:	1 tsk	1 tsk	Sukker:	1 tsk	1 tsk
Mælkepulver:	1 spsk	2 spsk	Salt:	1 tsk	1 1/2 tsk	Mælkepulver:	1 spsk	2 spsk
Salt:	1 tsk	1 1/2 tsk	Mælk:	270 ml	340 ml	Salt:	1 tsk	1 1/2 tsk
Vand:	260 ml	330 ml				Vand: Rosiner*:	260 ml 120 g	330 ml 150 g
						Hak i ca. 1 cm terninger. Tilsæt rosiner efter 50 min – 1 t 15 min. (Biplyde vil blive hørt.)

Brioche

Grundlæggende brioche

Menu Brioche 12 | 3 t 40 min

• SUREBAKE gær: 3 tsk
• Hvidt mel: 320 g
• Smør: 50 g Skær i 2-3 cm tern og opbevar i køleskab.
• Sukker: 2 1/2 spsk
• Mælkepulver: 1 1/2 spsk
• Salt: 1 1/4 tsk
• 2 æggeblommer (medium)
• 1 æg (medium): Blanding 220 g Vand
• Smør: 70 g Skær i 1-2 cm tern og opbevar i køleskab

Tilsæt smør efter 55 min, som i trin "8". (Biplyde vil blive hørt.)

Hvordan man laver

1. Sæt æltebladet i brødformen.
2. Kom ingredienserne i brødformen. (I anført rækkefølge)
3. Sæt brødformen i hovedenheden.
4. Luk låget.
5. Vælg menu "12".
6. Vælg skorpefarve.
7. Tryk på "Start".
8. Efter 55 minutter, når du hører bippet, tilsæt det ekstra smør.
   (Fuldfør denne proces inden for 5 minutter.)
9. Luk låget, og tryk på "Start" igen.
10. 45-50 minutter efter genstart, når du hører biplyden, skal du åbne låget og tage brødformen ud.
11. Tag dejen og æltebladet ud af brødformen.
12. Smør panden med ekstra smør og sæt den formede dej tilbage i den.
    (Fuldfør denne proces inden for 10 minutter.)
13. Luk låget og tryk på "Start" igen.
14. Sluk for maskinen efter bip, og tag brødformen ud

Panettone

Menu Brioche 12 | 3 t 40 min

• SUREBAKE gær: 3 tsk
• Hvidt mel: 320 g
• Smør: 50 g Skær i 2-3 cm tern og opbevar i køleskab.
• Sukker: 2 1/2 spsk
• Mælk pulver: 1 1/2 spsk
• Salt: 1 1/4 tsk
• 2 æggeblommer (medium)
• 1 æg (medium) : Blanding 220 g Vand
• Smør: 70 g Skær i 1-2 cm tern og opbevar i køleskab.
• Kandiseret appelsinskal*: 40 g
• Sultanas*: 40 g
• Ribs*: 40 g

Hak i ca. 1 cm terninger.
Tilsæt smør og tørret frugt efter 55 min, som i trin "8". (Biplyde vil blive hørt.)

Hvordan man laver

1. Sæt æltebladet i brødformen.
2. Kom ingredienserne i brødformen. (I anført rækkefølge)
3. Sæt brødformen i hovedenheden.
4. Luk låget.
5. Vælg menu "12".
6. Vælg skorpefarve.
7. Tryk på "Start".
8. Efter 55 minutter, når du hører et bip, skal du åbne låget og tilføje smør og tørret frugt. (Fuldfør denne proces inden for 5 minutter.)
9. Luk låget, og tryk på "Start" igen.
10. 45-50 minutter efter genstart, når du hører biplyden, skal du åbne låget og tage brødformen ud.
11. Tag dejen og æltebladet ud af brødformen.
12. Smør panden med ekstra smør og sæt den formede dej tilbage i den.
    (Fuldfør denne proces inden for 10 minutter.)
13. Luk låget og tryk på "Start" igen.
14. Sluk for maskinen efter bip, og tag brødformen ud.

Frugtkage

Menu Bages Kun 13 | 1 t 20 min

Smør: 200 g
Sukker: 180 g
4 æg (medium): 200 g
Mælk: 30 ml
Hvedemel: 300 g
Bagepulver: 13 g
Bland tørre frugter: 200 g

Hvordan man laver

1. Fjern æltekniven og smør gryden med et lag smør.
2. I en stor skål, fløde smør og sukker, indtil det er let og luftigt.
   Tilsæt æg, et ad gangen, pisk godt.
3. Tilsæt mælk, sigtet A og bland tørrede frugter og pisk godt.
4. Hæld i brødformen og sæt den tilbage i hovedenheden. Luk låget.
5. Vælg menu "13".
6. Indstil bagetiden "1 t 20 min".
7. Tryk på "Start".
8. Sluk for maskinen efter bip, og tag brødformen ud.

Kirsebær & Marcipan kage

Menu Bages Kun 13 | 1 t 20 min

• Gyldent strøsukker: 50 g
• Smør: 175 g
• 3 æg (medium): 150 g
• Selvhævende mel: 225 g
• Glacekirsebær, hakket: 100 g
• Marcipan, revet: 75 g
• Mælk: 60 ml
• Topping (mandler i flager, ristede): 15 g

Hvordan man laver

1. Fjern æltekniven og smør gryden med et lag smør.
2. I en stor skål, fløde smør og sukker, indtil det er let og luftigt.
   Tilsæt æg, et ad gangen, pisk godt.
3. Tilsæt melet med kirsebær og revet marcipan, tilsæt derefter mælken langsomt og bland godt, indtil der opnås en blød konsistens.
4. Hæld dejen i brødformen, og kom de ristede mandler ovenpå.
5. Sæt brødformen i hovedenheden.
6. Luk låget.
7. Vælg menu "13".
8. Indstil bagetiden "1 t 20 min".
9. Tryk på "Start".
10. Sluk for maskinen efter bip, og tag brødformen ud.

Glutenfrit brød

Hvede- og glutenfrit brød

Menu Glutenfrit brød 14 | 1 t 50 min

Vand: 430 ml
Vegetabilsk olie: 60 ml
Sundhedsprodukter Simpelt brød blande: 500 g
Instant gær (glutenfri gær): 1 3/4 tsk

Hvordan man laver

*Vand skal placeres først, tilsæt de øvrige ingredienser i brødformen.

1. Sæt æltebladet i brødformen.
2. Kom ingredienserne i brødformen. (I anført rækkefølge)
3. Sæt brødformen i hovedenheden.
4. Luk låget.
5. Vælg menu "14".
6. Tryk på "Start".
7. Sluk for maskinen efter bip, og tag brødformen ud.

Gluten- og hvedefrit brød

Menu Glutenfrit brød 14 | 1 t 50 min

• Mælk: 310 ml
• 2 æg (medium), slået: 100 g
• Cider eddike: 1 spsk
• Olie: 2 spsk
• Honning: 60 g
• Salt: 1 1/4 tsk
• Brunt rismel: 150 g
• Kartoffelstivelse: 300 g
• Xanthangummi: 2 tsk
• Tørgær (Instant gær): 2 1/2 tsk

Hvordan man laver

*Mælk skal lægges først, tilsæt de øvrige ingredienser i brødformen.

1. Sæt æltebladet i brødformen.
2. Kom ingredienserne i brødformen. (I anført rækkefølge)
3. Sæt brødformen i hovedenheden.
4. Luk låget.
5. Vælg menu "14".
6. Tryk på "Start".
7. Sluk for maskinen efter bip, og tag brødformen ud

Brøddej / Pizzadej

Pizzadej

Menu Pizzadej 17 | 45 min |

• SUREBAKE gær: 4 tsk
• Hvidt mel: 450 g
• Olivenolie: 5 spsk
• Sukker: 1 tsk
• Salt: 1 tsk
• Vand: 230 ml

Sådan laver du Sådan laver du

1. Sæt æltebladet i brødformen.
2. Kom ingredienserne i brødformen. (I anført rækkefølge)
3. Sæt brødformen i hovedenheden.
4. Luk låget.
5. Vælg menu "17".
6. Tryk på "Start".
7. Sluk for maskinen efter bip, og tag brødformen ud.
8. Del dejen med skraber og form dem til kugler.
9. Dæk dem med annonceamp køkkenrulle og lad det stå i 10 minutter.
10. Form til en flad rund form og lav huller med en gaffel.
11. Fordel din yndlingssauce og ønskede topping og bag den i ovnen.
    *SUREBAKE GÆR skal først smeltes for at aktivere den korrekt, når du bruger korte programmer som f.eks. Pizza.
    (Tilsæt gæren til 30 mL lunkent vand. Sørg for, at mængden af ​​væske i opskriften er reduceret med 30 mL.)
    *Forsinkelsestimeren anbefales ikke, når du bruger SUREBAKE YEAST.

Grundlæggende dej

Menu Brøddej 16 | 2 t 20 min

• SUREBAKE gær: 4 tsk
• Hvidt mel: 450 g
• Smør: 55 g
• Sukker: 1 1/2 spsk
• Mælkepulver: 3 spsk
• Salt: 1 tsk
• Vand: 270 ml

Hvordan man laver

1. Sæt æltebladet i brødformen.
2. Kom ingredienserne i brødformen. (I anført rækkefølge)
3. Sæt brødformen i hovedenheden.
4. Luk låget.
5. Vælg menu "16".
6. Tryk på "Start".
7. Sluk for maskinen efter bip, og tag brødformen ud.
8. Form den færdige dej og lad den hæve til dobbelt størrelse og bag den derefter i ovnen.

Marmelade

Jordbærsyltetøj

Menu Jam 18 | 1 t 40 min

Jordbær, fint hakkede: 600 g
Sukker: 400 g
Pulveriseret pektin*: 13 g
* Drys pektin på ingredienserne i brødformen, før du sætter brødformen i hovedenheden.

Hvordan man laver

1. Sæt æltebladet i brødformen.
2. Kom ingredienserne i brødformen. (Følgende rækkefølge) halvdelen af ​​frugterne halvdelen af ​​sukkeret resterende frugter resterende sukker
3. Sæt brødformen i hovedenheden.
4. Luk låget.
5. Vælg menu "18".
6. Indstil tilberedningstiden "1 t 40 min".
7. Tryk på "Start".
8. Sluk for maskinen efter bippet, og fjern forsigtigt papirstop.

Blåbærsyltetøj

Menu Jam 18 | 1 t 50 min

Blåbær: 700 g
Sukker: 400 g

Hvordan man laver

På samme måde som ovenfor.
Indstil tilberedningstiden "1 t 50 min".

Abrikossyltetøj

Menu Jam 18 | 1 t 30 min

Abrikoser, fint hakkede: 500 g
Sukker: 250 g
Pulveriseret pektin*: 6 g
* Drys pektin på ingredienserne i brødformen, før du sætter brødformen i hovedenheden.

Hvordan man laver

På samme måde som ovenfor.
Indstil tilberedningstiden "1 t 30 min"

Dokumenter/ressourcer

Panasonic BRØDMAKKER [pdfBrugervejledning BRØDMAKKER, SD-ZP2000

Referencer

• Brugermanual