Tefal PF250135 Brødemaskine brugermanual

BESKRIVELSE

1. Låg
   a Dispenser
   (1) Dispenser til ekstra ingredienser
   (2) Gærdispenser
2. Kontrolpanel
   en skærm
   b Valg af programmer
   c Indstillinger-knap
   d Vægtvalg
   e Knapper til indstilling af forsinket start og justering af tiden
   f Vælg skorpefarve
   g Start/stop-knap
   h Driftsindikatorlys
   i Aktivering af ekstra ingredienser
   j Aktivering af gærdispenser
   k Tidsindstilling
3. Temperaturindstilling
4. Brød pande
5. Æltepagaj
6. Gradueret bægerglas
7. Teskemål/ spiseskemål
8. Krogtilbehør til at løfte æltepagajen ud
9. Opbevaringslåg
10. Cottage ostegryde
11. Yoghurtgryde

Lydeffektniveauet målt for dette produkt er 66 dBa. 

FØR FØRSTE BRUG

• Fjern al emballage, klistermærker og diverse tilbehør både inden i og uden på apparatet – A.
  
• Rengør alle komponenter og apparatet ved hjælp af adamp klæde.

Hurtig opstart

• Rul ledningen ud og sæt den i en jordet stikkontakt.
  Når lydsignalet er afspillet, vises program 1 som standard – I .
  
• Der kan afgives en let lugt og røg, når apparatet tages i brug første gang.
• Fjern brødformen ved at løfte håndtaget. Installer derefter æltepajen – B – D .
  
  
  
• Tilsæt ingredienserne i gryden i den anbefalede rækkefølge (se afsnittet PRAKTISKE RÅD). Tilsæt gæren i gærdispenseren (2) – H . Sørg for, at alle ingredienser er vejet nøjagtigt – E – F .
  
  
  
• Sæt brødformen i – G .
  
• Luk låget.
• Vælg det ønskede program ved hjælp af nøgle.
• Tryk på nøgle. Timerens 2 punkter blinker. Driftsindikatoren lyser – J – K .
  
  
• Ved slutningen af ​​tilberedningscyklussen trykkes på og tag brødmaskinen ud af stikkontakten. Fjern brødformen. Brug altid ovnluffer, for både grydens håndtag og indersiden af ​​låget er varme. Vend brødet ud, mens det er varmt, og læg det på en rist i 1 time. for at lade det køle af – L .
  
  

For at blive bekendt med betjeningen af ​​din brødmaskine, foreslår vi, at du prøver opskriften på FRANSKBRØD som dit første brød.

FRANSK BRØD (program 9)	INGREDIENSER – tsk = teske – spsk = spsk
SKORPEFARVE = MIDDEL	1. VAND = 365 ml 2. SALT = 2 tsk	3. BRØDMEL (T55) = 620 g 4. GÆR = 1½ tsk
VÆGT = 1000 g

BRUG AF DIN BRØDMASKINE

Valg af et program 

Brug menutasten til at vælge det ønskede program. Hver gang du trykker på tasten , går nummeret på displayet til det næste program.

PROGRAM	SMERTER & TRESORS	PAIN & TRESORS MAISON
Glutenfri velsmagende brød	1	1	Program, der bruges til at lave opskrifter med et lavt indhold af sukker og fedt. Vi anbefaler brug af en brugsklar blanding (se advarsler for brug af glutenfri programmer)
Glutenfrit sødt brød	2	2	Program, der bruges til at lave opskrifter, der indeholder sukker og fedt (f.eks. brioche). Vi anbefaler at bruge en brugsklar blanding.
Glutenfri kage	3	3	Program bruges til at lave glutenfri kager med bagepulver. Vi anbefaler at bruge en brugsklar blanding.
Hurtigt fuldkornsbrød	4	4	Brug dette program til hurtigere at lave en opskrift baseret på fuldkornsmel.
Fuldkornsbrød	5	5	Vælg dette program, når du laver opskrifter baseret på fuldkornsmel
Saltfrit brød	6	6	Brød er en af ​​de fødevarer, der giver det største daglige bidrag af salt. At reducere saltforbruget kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-problemer.
Super hurtigt brød	7	7	Brød lavet ved hjælp af hurtige programmer er mere kompakt end det, der laves med de andre programmer
Rugbrød	8	8	Vælg dette program, når du bruger en stor mængde rugmel eller andre kornsorter af denne type (f.eks. boghvede, spelt)

franskbrød	9	9	Brug dette program til at lave en traditionel fransk opskrift på hvidt brød med en tykkere skorpe.
Sødt brød	10	10	Dette program er velegnet til opskrifter af brioche, der indeholder mere fedt og sukker. Hvis du bruger brugsklare præparater, må du ikke overstige 750 g dej i alt.
Manuel tilstand	–	11	Brug dette program til at indstille dine egne indstillinger for brødfremstilling, fra temperatur til tid (se tabellen nedenfor).
Hævet dej	11	12	Brug dette program til at lave opskrifter på pizzadej, brøddej og vaffeldej. Dette program laver ikke mad.
Pasta	12	15	Brug dette program til at lave opskrifter på italiensk pasta eller tærtedej
Sandskorpe	–	14	Brug dette program til at forberede din hjemmelavede tærtedej
Kage	13	13	Brug dette program til at lave kager med bagepulver. Kun indstillingen 750 g er tilgængelig for dette program.
Kun madlavning	14	16	"Brug dette program til at lave mad i 10 til 70 min. Den kan vælges alene og bruges: a) efter afslutning af hævet dej-programmet, b) til at genopvarme eller sprøde overfladen af ​​allerede kogte brød, der er afkølet, c) til at afslutte tilberedningen i tilfælde af en længerevarende kraft ellertage under en brødcyklus.
Grød	15	17	Brug dette program til at lave opskrifter på grød og risengrød. Vær forsigtig med dampstråler og frigivelse af varm luft, når låget åbnes.
Korn	16	18	Brug dette program til at lave opskrifter på risengrød, semuljebudding og boghvedebudding. Vær forsigtig med dampstråler og frigivelse af varm luft, når låget åbnes.
Marmelade	17	19	Brug dette program til at lave hjemmelavet syltetøj. Vær forsigtig med dampstråler og frigivelse af varm luft, når låget åbnes.
Yoghurt	18	20	Bruges til fremstilling af yoghurt baseret på pasteuriseret komælk, gedemælk eller sojamælk. Læg yoghurtgryden i gryden (uden låg eller tremmesengtage ostefilter). Når den er klargjort, skal den opbevares på et køligt sted og indtages inden for 7 dage
Drikkelig yoghurt	19	21	Bruges til fremstilling af drikkelig yoghurt baseret på pasteuriseret mælk. Læg yoghurtgryden i gryden (uden låg). Ryst godt før du drikker. Når den er klargjort, skal den opbevares på et køligt sted og indtages inden for 7 dage
Cottage ost	20	22	Bruges til at lave blød hvid ost af koaguleret komælk eller gedemælk. Placer tremmesengentage ostegryde i yoghurtgryden (uden låg) og læg den i gryden. En dræningsfase er nødvendig. Når den er klargjort, skal den opbevares på et køligt sted og indtages inden for 2 dage.

FORKLARING AF MANUEL TILSTAND Tryk på

	Tryk på "indstil"		Standardværdi	Tilgængelig indstilling	Kommentarer
Ælte	1	Tidspunkt for blanding	00:09 min	fra 0:03 min. til 00:10 min. 1 min. med 1 min	Du kan reducere tiden for blanding, hvis dine ingredienser er nemme at blande.
	2	T°C ved blanding	(1) Ingen gæring	1) Ingen gæring (2) Langsom gæring (3) Hurtig gæring	Øg temperaturen, hvis dit mel ikke er let at ælte
	3	Æltningstidspunkt	00:27 min.	Fra 00:00 min. til 00:35 min. 1 min. med 1 min.	Øg æltetiden, hvis du bruger stærkt mel eller mel med et højt indhold af gluten. For mel med lavt indhold af gluten skal du reducere æltetiden.
	4	T°C ved æltning	1) Ingen gæring	(1) Ingen gæring (2) Langsom gæring (3) Hurtig gæring	Øg temperaturen, hvis dit mel ikke er let at ælte. Vær forsigtig, æltning af dej med høj temperatur kan skade din gær og hævningen af ​​dit brød.
	5	Nødder Dispenser på/af	ON	TIL eller FRA
	6	Gærdispenser tænd/sluk	ON	TIL eller FRA	–

	Klæd på "sæt*		Misligholdelse værdi	Tilgængelig indstilling	Kommentarer
Stigende	7	Tid af det første Stigende	00:23 min.	Fra 00:00 min. til 00:35 min. l min med 1 min	Time of Ming afhænger af kvaliteten af ​​din dej og gæringstemperaturen.
	8	1–C af første Stigende	(2) Langsomt stigende	(1) Meget lavt stigende (2) Normal stigende (3) Hurtig stigende	Lav gæring øger hævetiden for en bedre smag og elasticitet af brødet. Høj gæring muliggør en hurtigere hævning, men kan ødelægge dit brøds elasticitet.
	9	Første flop	ON	TIL eller FRA	Klappen gør det muligt at fjerne kuldioxiden fra din dej for at give den styrke. Brug ikke floppet til glutenfrit brød.
	10	Tid af anden Stigende	00:25 min.	fra 00:00 min. til 03:00 min. 1 min gange 1 min	Hævetiden afhænger af kvaliteten af ​​din dej og gæringstemperaturen.
	11	TC af anden Stigende	(2) Normal stigende	(1) Meget lavt stigende (2) Normal stigende (3) Hurtig stigende	Lav gæring øger hævetiden for en bedre smag og elasticitet af brødet. Høj gæring muliggør en hurtigere hævning, men kan ødelægge ødelæggelsen af ​​dit brød.
	12	Anden Klap	ON	TIL eller FRA	Floppet giver mulighed for at fjerne kuldioxiden fra din dej for at give den styrke. Brug ikke floppet til glutenfri brød.
	13	Tid af tredje Stigende	00:20 min.	fra 00:00 løb. til 03:00 min	Hævetiden afhænger af kvaliteten af ​​din dej og gæringstemperaturen.
	14	TC af tredje Stigende	(2) Normal stigende	(1) Meget langsomt stigende (2) Normal stigende (3) Hurtig stigende	Lav gæring øger hævetiden for en bedre smag og elasticitet af brødet. Høj gæring af laver hæver hurtigere, men kan ødelægge dit brøds elasticitet.

	15	Tid af bagning	00:53 min.	fra 0.10 min. til 1:30 min. lmin med 1 min	Increasing bagetiden giver et tørrere brød.
	16	TC af bagning	(4)	(1) let svedbrød eller kage (2) medium niveau kage (3) medium niveau for svedbrød / let brød (4) mørkt svedbrød/mellembrød (5) mørkt brød / mellemstort franskbrød (6) mørkt franskbrød (7) varmeste temperatur	Bagetemperaturen ændrer farven og tykkelsen af ​​skorpen.
	17	Automatisk holde varmen	ON	TIL eller FRA	Efterlad ikke brødet i gryden, hvis du fjerner indstillingen Hold varm, ellers kan det blive vådt.

Valg af brødvægt
Tryk på tasten for at indstille den valgte vægt – 500 g, 750 g eller 1000 g.
Indikatorlampen lyser modsat den valgte indstilling. Vægten er kun angivet til orientering. For nogle programmer er det ikke muligt at vælge vægt. Se venligst cykelskemaet i slutningen af ​​instruktionsmanualen.

Valg af skorpefarve
Der er tre valgmuligheder: lys / medium / mørk. Hvis du ønsker at ændre standardindstillingen, skal du trykke på tasten, indtil indikatorlyset lyser modsat den valgte indstilling. For nogle programmer er det ikke muligt at vælge skorpefarve. Se venligst cykelskemaet i slutningen af ​​instruktionsmanualen.

Aktivering/deaktivering af dispenserne
Tryk på "Indstillinger-knap" (2c) for at aktivere eller deaktivere dispenserne. De to dispenser-piktogrammer vises på LCD-skærmen, hvis dispensermuligheden er tilgængelig for de ønskede programmer. Hvis der er dispensere til det ønskede program, kan du deaktivere nøddedispenser eller gærdispenser eller begge dele. For at deaktivere skal du trykke på knappen "Indstillinger" (2c). Piktogrammet til møtrikdispenseren blinker på LCD-skærmen. Tryk kort på "indstillingsknappen" for at holde nøddedispenseren tændt, eller tryk længe for at deaktivere nøddedispenseren. Tryk igen på knappen "Indstillinger" (2c) for at aktivere eller deaktivere gærdispenseren. Gærpiktogrammet vises og blinker på LCD-skærmen. Tryk kort på "indstillingsknappen" for at holde gærdispenseren tændt, eller tryk længe for at deaktivere gærdispenseren.
Sørg for, at du kun placerer instant tørgær i gærdispenseren.

Start / Stop
Tryk på nøglen til at tænde for apparatet. Nedtællingen starter. Tryk på for at stoppe programmet eller annullere den programmerede forsinkede start tasten i 3 sekunder.

BETJENING AF BRØDMASKINEN

Cyklusdiagrammet (se slutningen af ​​instruktionsmanualen) angiver opdelingen af ​​de forskellige trin i henhold til det valgte program. Et indikatorlys angiver, hvilket trin der er i gang i øjeblikket.

1. Æltning
   Denne cyklus gør det muligt at danne dejens struktur og dens evne til at hæve ordentligt. For bedre hævning af dejen, læg instant tørgæren i dispenseren (2).
   I løbet af denne cyklus kan du tilføje ingredienser: tørret frugt, oliven osv. Nogle af disse ekstra ingredienser kan også placeres i dispenseren (1) i begyndelsen af ​​opskriften: nødder, frø, rosiner, chokoladechips, tørrede frugter, urter. Vær forsigtig: nogle ingredienser kan ikke placeres i dispenseren, da de kan klæbe til siderne af dispenseren: fede ingredienser og våde ingredienser såsom ost og skinke. For disse ingredienser kan du placere dem direkte i brødformen i starten af ​​opskriften.
2. Stig op
   Tid, hvor gæren arbejder på at hæve brødet og udvikle dets aroma.
3. Madlavning
   Forvandler dejen til et brød og sikrer den ønskede skorpefarve og sprødhedsniveau.
4. Hold varmen
   Holder brødet varmt i 1 time efter tilberedning. Det anbefales ikke desto mindre at vende brødet ud, når tilberedningen er færdig. Displayskærmen fortsætter med at vise "0:00" under den timelange "Hold varm"-cyklus. Ved slutningen af ​​cyklussen stopper apparatet automatisk efter at have produceret flere lydsignaler.

FORSINKET STARTPROGRAM 

Du kan programmere apparatet til at sikre, at din tilberedning er klar på det tidspunkt, du ønsker, op til 15 timer. på forhånd. Se venligst cykelskemaet (se slutningen af ​​instruktionsmanualen). Dette trin sker efter at have valgt program, skorpefarve og vægt. Programtiden vises. Tryk på for at justere den forsinkede starttid og . Maskinen viser den samlede varighed før afslutningen af ​​tilberedningen. Lysene tænder. Trykke for at starte programmet for forsinket start.

Hvis du laver en fejl eller ønsker at ændre tidsindstillingen, skal du holde nede tasten, indtil den udsender et lydsignal. Standardtidspunktet vises. Start operationen igen.

Nogle ingredienser er letfordærvelige. Brug ikke programmet for forsinket start til opskrifter, der indeholder: rå mælk, æg, yoghurt, ost, frisk frugt

PRAKTISKE RÅD

1. Alle anvendte ingredienser skal have stuetemperatur (medmindre andet er angivet), og skal vejes nøjagtigt. Mål væskerne med den medfølgende målekop. Brug den medfølgende ske til at måle spiseskefulde på den ene side og teskefulde på den anden. Unøjagtige målinger vil give dårlige resultater. Tilberedning af brød er meget følsom over for temperatur- og luftfugtighedsforhold. I varmt vejr anbefales det at bruge køligere væsker end normalt. Ligeledes kan det i koldt vejr være nødvendigt at opvarme vandet eller mælken (overskrid aldrig 35°C).
   
2. Brug ingredienserne før deres bedst-før-dato og opbevar dem på et køligt, tørt sted.
3. Melet skal vejes nøjagtigt ved hjælp af en køkkenvægt. Brug aktiv tør bagegær (i poser).
4. Undgå at åbne låget under brug (medmindre andet er angivet).
5. Følg den nøjagtige rækkefølge af ingredienserne og de mængder, der er angivet i opskrifterne. Først væskerne og derefter de faste stoffer. Gæren må ikke komme i kontakt med væskerne eller med saltet. For meget gær svækker dejstrukturen, som vil hæve meget og efterfølgende synke under tilberedningen.
   Generel rækkefølge: 
   • Væsker (blødgjort smør, olie, æg, vand, mælk)
   • Salt
   • Sukker
   • Første halvdel af melet
   • Mælk i pulverform
   • Specifikke faste ingredienser
   • Anden halvdel af melet
   • Gær (hvis ikke i dispenseren)
6. Under en magt outagUnder 7 minutter gemmer maskinen sin status og genoptager driften, når strømmen kommer online.
   
7. Hvis du ønsker at have en brødcyklus direkte efter den anden, skal du vente i cirka 1 time. mellem begge cyklusser for at lade maskinen køle af og forhindre enhver potentiel indvirkning på brødfremstillingen.
8. Når du vender dit brød ud, kan æltepajen forblive fast inde i det. I dette tilfælde skal du bruge krogen til forsigtigt at fjerne den.
   For at gøre dette skal du indsætte krogen i æltepajens skaft og derefter løfte for at fjerne den.
9. Tryk på for at slukke for bagemaskinen knappen i 3 sekunder.
10. Tryk på for at fjerne akustisk signal knappen i 3 sekunder.

Advarsler for brug af glutenfri programmer
Menu 1, 2 og 3 skal bruges til at lave glutenfri brød eller kager.
For hvert program er en enkelt vægt tilgængelig. Glutenfri brød og kager er velegnede til dem, der har en intolerance over for gluten (cøliaki-ramte), der findes i flere kornsorter (hvede, byg, rug, havre, kamut, spelt osv.). Det er vigtigt at undgå krydskontaminering med mel, der indeholder gluten. Vær særlig omhyggelig med at rengøre panden og æltepajen, samt alle redskaber, der bruges til at lave glutenfri brød og kager. Du skal også sikre dig, at den anvendte gær ikke indeholder gluten. Glutenfrie opskrifter er udviklet baseret på brug af præparater (også kaldet brugsklare blandinger) til glutenfrit brød, der er enten Schär- eller Valpiform-typen.

• Blandinger af meltyper skal sigtes med gæren for at undgå klumper.
• Når programmet startes, er det nødvendigt at hjælpe ælteprocessen: Skrab eventuelle ublandede ingredienser ned på siderne mod midten af ​​gryden med en ikke-metallisk spatel.
• Glutenfrit brød kan ikke hæve så meget som et traditionelt brød. Det vil have en tættere konsistens og lysere farve end normalt brød.
• Alle premix-mærker giver ikke de samme resultater: Opskrifterne skal muligvis justeres. Det anbefales derfor at udføre nogle tests (se f.eksample nedenfor).

Example: juster mængden af ​​væske. 

Undtagelse: kagedej skal forblive ret flydende.

INFORMATION OM INGREDIENSERNE

VALG AF INGREDIENSER TIL BRØD 

Gær: Brød laves med bagegær. Denne type gær sælges i flere former: små terninger af komprimeret gær, aktiv tørgær, der skal rehydreres eller instant tørgær. Gær sælges i supermarkeder (bager- eller friskvareafdelinger), men du kan også købe komprimeret gær hos din bager.

Gæren kan inkorporeres direkte i maskinens gryde med de andre ingredienser eller i gærdispenseren (kun for instant tørgær). Overvej ikke desto mindre at smuldre den komprimerede gær grundigt mellem fingrene for at lette dens spredning.

Følg de anbefalede mængder (se ækvivalensdiagrammet nedenfor). Mængde/vægtækvivalenser mellem tørgær og komprimeret gær:

Tørgær (i tsk) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
Komprimeret gær (i g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Mel: Det anbefales at bruge T55 mel, medmindre andet er angivet i opskrifterne. Ved brug af blandinger af specielle meltyper til brød, brioche eller mælkebrød må du ikke overstige 750 g dej i alt (mel + vand). Afhængigt af melets kvalitet kan brødfremstillingsresultaterne også variere.

• Opbevar mel i en hermetisk lukket beholder, da mel reagerer på udsving i klimaforhold (fugtighed). Tilsætning af havre, klid, hvedekim, rug eller fuldkorn til brøddejen vil give et brød, der er tættere og mindre luftigt.
• Jo mere et mel er baseret på fuldkorn, det vil sige indeholder en del af de yderste lag af et hvedekorn (T>55), jo mindre hæver dejen og jo tættere bliver brødet.
• Du finder også kommercielt tilgængelige tilberedninger til brød. Se venligst producentens anbefalinger for brugen af ​​disse præparater.

Glutenfrit mel: Brug af store mængder af disse meltyper til at lave brød kræver brug af det glutenfrie brødprogram. Der findes et stort antal meltyper, der ikke indeholder gluten. De mest kendte er boghvedemel, rismel (enten hvidt eller fuldkorn), quinoamel, majsmel, kastanjemel, hirsemel og sorghummel.

For glutenfrit brød, for at forsøge at genskabe glutens elasticitet, er det vigtigt at blande flere typer ikke-brødfremstillede mel og at tilføje fortykningsmidler.

Fortykningsmidler til glutenfri brød: For at opnå en ordentlig konsistens og forsøge at efterligne glutens elasticitet, kan du tilføje noget xanthangummi og/eller guargummi til dine præparater.

Klar-til-brug glutenfri præparater: De gør det nemmere at lave glutenfrit brød, da de indeholder fortykningsmidler og har fordelentage af at være helt garanteret at være glutenfri - nogle er også økologiske.

Alle mærker af klar-til-brug glutenfri præparater giver ikke de samme resultater.

Sukker: Brug ikke sukkerknalder. Sukker tilfører gæren, giver en god smag til brødet og forbedrer skorpenes farve.

Salt: Det regulerer gærens aktivitet og giver smag til brød. Det må ikke komme i kontakt med gæren før påbegyndelse af tilberedning. Det forbedrer også dejens struktur.

Vand: Vand rehydrerer og aktiverer gæren. Det hydrerer også melets stivelse og gør det muligt at danne brødet. Vand kan erstattes, helt eller delvist, med mælk eller andre væsker. Brug væsker ved stuetemperatur, undtagen glutenfri brød, som kræver brug af varmt vand (ca. 35°C).

Fedtstoffer og olier: Fedtstoffer gør brødet mere luftigt. Det vil også holde bedre og længere. For meget fedt bremser dejens hævning. Bruger du smør, så smuldr du det i små stykker eller blødgør det. Tilføj ikke smeltet smør.
Undgå, at fedtet kommer i kontakt med gæren, da fedtet kan forhindre gæren i at rehydrere.

Æg: De forbedrer brødets farve og fremmer en god udvikling af brødet. Hvis du bruger æg, skal du reducere mængden af ​​væske tilsvarende. Knæk ægget og tilsæt den nødvendige væske, indtil du får den mængde væske, der er angivet i opskriften.
Opskrifterne er designet til et mellemstort æg på 50 g, hvis æggene er større, tilsæt lidt mel; hvis æggene er mindre, tilsæt lidt mindre mel.

Mælk: Mælk har en emulgerende effekt, der fører til skabelsen af ​​mere regelmæssige celler og derfor et attraktivt brødudseende. Du kan bruge frisk mælk eller pulvermælk. Hvis du bruger mælkepulver, tilsæt den mængde vand, der oprindeligt var reserveret til mælk: den samlede mængde skal være lig med den mængde, der er angivet i opskriften.

Smag og urter: Nogle af de ekstra ingredienser kan også placeres i dispenseren (1) i begyndelsen af ​​opskriften: nødder, frø, rosiner, chokoladechips, tørrede frugter, urter. Vær forsigtig: nogle ingredienser kan ikke placeres i dispenseren, da de kan klæbe til siderne af dispenseren: fede ingredienser og våde ingredienser såsom ost og skinke. For disse ingredienser kan du placere dem direkte i brødformen i begyndelsen af ​​opskriften

VALG AF INGREDIENSER TIL YOGHURT 

Mælk

Hvilken type mælk må jeg bruge? 

Du kan bruge alle typer mælk (fample, komælk, gedemælk, fåremælk, sojamælk eller anden plantebaseret mælk). Yoghurtens konsistens kan variere alt efter den anvendte mælk. Rå mælk, mælk med lang holdbarhed og al mælk beskrevet nedenfor er egnet til brug i apparatet:

• Steriliseret mælk med lang holdbarhed: Sød UHT-mælk giver en fastere yoghurt. Delvist skummetmælk giver en mindre fast yoghurt. Alternativt kan du bruge delvist skummetmælk og tilsætte 1 eller 2 spsk mælkepulver.
• Sødmælk: Denne mælk giver en mere cremet yoghurt med et tyndt "skind"-lag på toppen.
• Rå mælk (bondemælk): denne type mælk skal koges på forhånd.
  Vi anbefaler at koge det i tilstrækkelig lang tid. Lad det dernæst køle af, før du sætter det i apparatet.
• Mælkepulver: denne type mælk giver en meget cremet yoghurt. Følg altid instruktionerne på producentens emballage.

Fermenteringsmiddel 

Til yoghurten 

Fermenteringsmidlet kan være:

• En almindelig yoghurt købt i en butik, hvis udløbsdato er den seneste tilgængelige.
• Et frysetørret fermenteringsmiddel eller mælkesyrekulturer. I dette tilfælde skal du følge aktiveringsvarigheden angivet i fermenteringsmidlets brugsanvisning. Disse midler er tilgængelige i supermarkeder, apoteker og nogle helsekostbutikker.
• En af dine nyligt tilberedte yoghurter – dette skal være en almindelig yoghurt, den seneste mulige. Denne proces kaldes en "kultur".
  Midlernes egenskaber kan blive ødelagt af alt for høje temperaturer.
  Gæringstid
• Afhængigt af de anvendte basisingredienser og det ønskede resultat, vil gæringen af ​​yoghurten tage mellem 6 og 12 timer.
  
  Når tilberedningen er færdig, skal du sætte yoghurten i køleskabet i mindst 4 timer og indtage den inden for 7 dage.
  Løbe (til blød hvid ost)
  Til at lave dine oste kan du bruge lidt osteløbe eller en sur væske som citronsaft eller eddike til at støbe mælken.

RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE

• Tag stikket ud af stikkontakten, og vent til det er kølet helt af.
• Vask panden og æltepajen med varmt sæbevand. Hvis æltepajen bliver i gryden, så læg den i blød i 5 til 10 min.
• Rengør de øvrige komponenter med adamp svamp. Tør grundigt.
• Ingen del kan maskinvaskes.
• Brug ikke nogen husholdningsrengøringsmidler, slibende puder eller alkohol. Brug en blød,damp klæde.
• Nedsænk aldrig apparatets krop eller låget.

FEJLFINDINGSGUIDE TIL AT FORBEDRE DINE OPSKRIFTER

Får du ikke de forventede resultater? Denne tabel vil hjælpe dig.	Brød hæver for meget	Brød falder efter at have hævet for meget	Brød hæver ikke nok	Skorpen ikke gylden nok	Siderne er brune, men brødet er ikke helt gennemstegt	Top og sider melede
De knappen blev trykket på under bagningen
Ikke nok mel
For meget mel.
Ikke nok gær.
For meget gær.
Ikke nok vand.
For meget vand.
Ikke nok sukker.
Dårlig kvalitet mel.
Forkerte proportioner af ingredienser (for meget).
Vand for varmt.
Vand for koldt.
Forkert program.

Er du ikke i stand til at opnå det ønskede resultat? Dette diagram hjælper med at identificere løsningen	Flydende yoghurt	Yoghurten er for syrlig	Der er vand i yoghurten	Gulnet yoghurt
Gæringstiden er for kort.
Gæringstiden er for lang.
Ikke nok gæringsmidler eller døde eller ikke-aktive gæringsmidler.
Forkert rengjort yoghurtgryde.
Den anvendte mælk indeholder ikke nok fedt (delvist skummet i stedet for sødmælk).
Låg tilbage på gryden.
Ukorrekte programmer brugt.

TEKNISK FEJLFINDINGSGUIDE

PROBLEMER	ÅRSAGER – LØSNINGER
Æltepladen sidder fast i gryden.	Lad det trække inden du fjerner det.
Efter at have trykket på , intet sker	EO1 vises og blinker på skærmen, apparatet bipper: apparatet er for varmt. Vent 1 time mellem 2 cyklusser. EOO vises og blinker på skærmen, apparatet bipper: apparatet er for koldt. Vent til det når stuetemperatur. HHH eller EEE vises og blinker på skærmen, apparatet bipper: funktionsfejl. Maskinen skal serviceres af autoriseret personale. Der er programmeret en forsinket start
Efter at have trykket på , motoren er tændt, men der sker ingen æltning	Panden er ikke sat korrekt i. Ælteskovlen mangler eller er ikke monteret korrekt. I de to ovennævnte tilfælde skal du standse apparatet manuelt med et langt tryk på knappen . Start opskriften igen fra begyndelsen.
Efter en forsinket start er brødet ikke hævet nok, eller der sker ikke noget	Du glemte at trykke på efter programmering af programmet for forsinket start. Gæren er kommet i kontakt med salt og/eller vand. Æltede pagaj mangler.
Brændt lugt.	Nogle af ingredienserne er faldet uden for gryden: Tag stikket ud af apparatet, lad det køle af, og rengør derefter indersiden med adamp svamp og uden rengøringsmiddel. Tilberedningen er løbet over: mængden af ​​anvendte ingredienser er for stor, især flydende. Følg proportionerne i opskriften.
Ekstra ingredienser bliver siddende i dispenseren	Der er for mange ingredienser i dispenseren. Overbelast ikke dispenseren. Låget skal lukkes let. Kom ikke fede, klistrede og våde ingredienser i dispenseren.

 

Dokumenter/ressourcer

Tefal PF250135 Brødemaskine [pdfBrugermanual PF250135, Brødemaskine, PF250135 Brødemaskine

Referencer

• Brugermanual